勞累一天，回到家，想一邊看電影一邊在舒適的廚房里做一頓熱騰騰的飯菜。
在客廳里閱讀，想一轉身就看見親愛的他為你拌著沙拉。
小寶貝在客廳睡覺，誰知道她又會什么時候醒來？好在身在廚房忙活也能眼觀四方。
……

說到底，這都是一間開放式廚房帶給生活的一些小確幸。但在大部分人的概念里，開放式廚房意味著大空間、大戶型、難打掃、油煙多，因此對開放式廚房會條件反射性地"敬而遠之"。
事實真是如此嗎？這回給大家介紹幾個開放式廚房的案例，一起來了解一下開放式廚房的那些事。

開放式廚房經典案例

【日本廚房】

開放式廚房一定要大空間？日本家庭有話要說！

我們從很多日本影視劇中不難發現，日本廚房幾乎都是開放式的。日本人的現代住房雖然本身空間小巧，但在設計上，更追求節能環保、健康舒適的居住原則，不僅內部功能設施齊全，廚房設計中減少廚房的墻體、隔斷等，讓廚房敞開，獲得更多采光和空間，也會使整體空間感更寬敞明亮。

其二，因為日本家庭料理基本不怎么用煎炸炒燒的烹飪方式，居家烹調就是蒸煮燉，或者直接吃生鮮食物，再加上油煙機、排風扇的效果好，完全不會給室內造成油煙負擔。偶爾有燒烤，也只是周末在自家院子里小烤小燒，沒有太多油煙。

再就是日本家庭的生活方式決定了開放式廚房的存在：日本家庭主婦在廚房的時間通常都比較長，而將廚房設計成面對芳廳的形式，當主婦在廚房料理時，仍可以全方位地照看到在大廳的小孩。

所以，開放式廚房對日本家庭來說更實用。

【小復式樓廚房】

近兩年，小復式、loft成為越來越多都市新貴們的裝修首選，居于小復式中的廚房自然也是寸土必爭。對于復式設計的戶型來說，開放式廚房自然也再適合不過！

一個50平米的小復式，當初裝修時想要做成封閉式廚房，在設計師百般說服下終于改成開放式。她說當初幸好聽了設計師的話，不然現在絕對沒有50平住起像80平的感受。

想要復式變得寬敞，最關鍵的就是解決樓梯問題。如果把樓梯下部分好好利用起來，做成收納柜子或者電視墻，那么廚房的空間就足夠了。這樣可以有效區隔各功能區，又不會使空間過于擁擠。樓上房間可以用玻璃做一個小小隔斷，再在廚房安裝一個性能較好的油煙機，即使廚房開放，也沒有什么油煙味。

這樣一來，開放式廚房成為整個小復式的點睛之筆，可以一邊做飯，一邊和客廳的朋友交流聊天；不隔開，獲得更多的采光，整個空間都敞亮很多。

【酒店式公寓廚房】

酒店式公寓即提供酒店式管理服務的公寓，它集住宅、酒店等多功能于一體，具有自用和投資兩種功能，近兩年流行于各類高檔小區。

與普通住宅樓相比，酒店式公寓結構和設計均有所不同。它配套齊全、高檔，能為住戶提供星級酒店式的生活環境和物業管理。由于它大多數戶型為"一室零廳"，因此廚房問題就更是一個棘手問題，那么它又是怎么處理的呢？

現在的地產商為了把房子賣出去或租出去，想盡了各種辦法。酒店式公寓在配套設施上，采用"攻守兼備"的策略："攻"即在廚房里必備大功率油煙機，整個房間都裝有空氣循環系統，消滅油煙于無形；"守"則是采用無煙灶、無煙鍋，微波爐、電磁爐等這些無煙炊具，從源頭杜絕油煙的產生。此外還有酒店式公寓的物業管理，每隔幾天就有人專門打掃，更不擔心廚房積油垢了。
當然，這些策略并不只是住在酒店式公寓的人使用，大家都可以從酒店式公寓廚房的裝修及設備等借鑒，將這些方法實施到自己的房子里，打造自己的開放式廚房。

開放式廚房設計要素

隨著開放式廚房越來越普及，大家所擔心的空間啊、油煙啊等問題也根本就不是事兒。看到這里，是不是很多小伙伴會覺得，那么小都能做成開放式，自己家里面積夠大，更想要把家里廚房的那面墻打掉了呢？

不不不，告訴大家，做開放式廚房，不是戶型大小問題，而是戶型合適不合適的問題。什么樣的戶型適合開放式廚房？我們接下來看看開放式廚房的那些設計要素。

【空間改造要巧妙】

空間的改造，大到廚房結構空間，小到回轉局部空間、儲物空間，都需要面面俱到。

1、廚房空間：每個廚房空間在建造時都會有防火墻、過頂梁、承重墻等基本結構，對廚房隔墻改造之前，一定要考慮結構的現有情況，做到"因勢利導，巧妙利用"。比如，要改造的墻體上有房梁，不能拆除，但可將它改造成吧臺燈光頂，另外，吧臺向外延伸可做餐桌，使餐廚一體化。這樣既不會影響到建筑結構的穩定性，也能打造開放式的廚房布局。

2、回轉空間：開放式廚房餐桌椅的擺放不能影響烹飪操作空間，即當餐椅拉出時，椅背距櫥柜要在1m以上，而一般的餐桌椅至少要占2m的寬度，再加上櫥柜的進深，就要求廚房長或寬的一邊至少在3.6m以上。具體根據廚房結構進行合理分配。

3、儲物空間：對于開放式廚房來說，廚房的一切都裸露在外，要特別注意廚電廚具的收納，不論是定制櫥柜還是安裝嵌入式廚電，都能在一定程度上讓廚房空間顯得更整潔美觀。

【通風除煙要加強】

油煙問題要重視。在硬件上，窗戶盡量能大就大，確保良好的通風條件。在軟件設施上，可以像酒店式公寓那樣，使用盡量不會產生太多油煙的廚電廚具，如大功率抽油煙機、電磁灶、無煙鍋等等。

【設計風格要協調】

有些人擔心開放式廚房會影響整個家的顏值，那么這就要注意開放式廚房的"面子工程"了。除了收納之外，開放式廚房要保持餐、廚、客一體，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房在外觀、配色、設計風格等方面的協調性，以確保開放式廚房能融入到整體氛圍中。

另外，就是要保持廚房的整潔性，所以大家要勤動手，養成清潔好習慣，烹飪完后順手清潔煙機灶具和櫥柜臺面，廚房顏值自然不會差。

所以從廚房結構來說，只要廚房的分隔墻非承重墻，并且廚房周圍沒有影響廚房開放的功能區，如衛生間、房間等，那么無論什么戶型、多大的空間，都可以嘗試開放式廚房；基于此，從裝修風格來看，重顏值、喜歡簡潔設計、愛干凈、愛整潔的朋友，也可以大膽嘗試一下開放式廚房噢。

能否接受開放式廚房，其實本質上已區分了不同生活方式與生活理念的人群，喜歡就去做，不喜歡就不做，但油煙、空間，真不是主要問題。讓寬敞的空間取代生硬的墻壁，讓廚房真正成為烹飪、聚餐、就餐、社交的小天地，大家一邊做飯一邊聊天，其樂融融，這樣的廚房才更讓人感受到溫暖和愛啊